Ett hårt rullat grönt te som först har ångats, rullats hårt, rostats och därefter torkats. Namnet Gunpowder kommer ifrån att tepärlorna ser ut som svartkrut. När teet bryggs så vecklar kulorna ut sig till hela blad. Man sa att de exploderade i koppen. Ju finare kvalitet, desto högre glans och gråare färg på tebladen. Teet är fylligt med en eftersmak av jasmineblommor.