Lykke byter bönor med årstiderna. För tillfället innehåller Bam Bam kaffe från Espirito Santo i Brasilien och Agua de Nieves i Peru.
Rostningen har man styrt för att underlätta espressobryggningen, och göra kaffet lättare lösligt i vatten. Då kan man enkelt uppnå resultatet av en fyllig och välbalanserad espresso.

Brasilien
Region: Bateia, Castelo – Espirito Santo
Altitud: 800-1200 m
Process: Så kallad ”Pulped Natural”. Direkt efter skörd skalas bären fria från sitt fruktkött och på så sätt frigörs också bönorna. Bönor som sedan torkar med de ljumma höglandsbrisarna, under den Brasilianska solen.
Peru
Region: Agua de Nieves, Monobamba – Peru
Höjd: 1600-2100 m
Process: Kaffekörsbären skalas av fruktkött och lämnas att vila i sitt sockermucilage i 24-36 h. Under resten löses sockret under en jäsningsprocess. Ungefär som i en vanlig surdegsjäsning. Därefter tvättas bären i färskt källvatten innan de torkas långsamt.

Kaffet säljs i förpackning á 500g, hela bönor.
Om du har önskemål att få bönorna malda, ange detta i kassan.
Vi erbjuder bryggmalet, espressomalet, mockamalet, pressomalet eller kokmalet.